知识改变命运，教育成就未来。教育对于个人以及国家的进步有着不可估量的作用。教育同时也改变了很多人的命运。在2013年8月31日以及9月1日晚22:30分福建新闻频道播出的《八闽之子》栏目中，系列介绍了一位被教育改变了命运，同时也在力求通过教育去帮助他人，改变他人命运的我校校友胡金定先生。
胡金定先生是土生土长的福建漳州市长泰县人。他17岁高中毕业后，回乡务农。1975年，通过乡里的推荐，胡金定面试考入bat365在线平台外文学院。1978年大学毕业后，胡金定以优异的成绩留校任教。说起在bat365在线平台的经历，胡金定感慨地说：“我人生的第一次重要的转机就是上大学，到了bat365在线平台以后才有我腾飞的机会。因为bat365在线平台是我进入大学学堂的第一步，在这我获得很多机会，同时也让我多了很多转机。”
1982年，他考上日本大平首相为培养中国高校日语教师而在北京设立的“全国日语教师培训班”专门学习日语。在此基础上，1985年，胡金定又以优异的成绩考取了世界银行奖学金，漂洋过海只身一人赴日本国立大阪外国语大学留学，专修中日比较文学，并顺利地连续获取了硕士学位及博士学位。1996年，从神户大学取得博士学位的胡金定恰逢日本甲南大学公开招聘教师，一席职位吸引了来自世界各地的68位学术精英竞相角逐，最后，胡金定以优异的科研成果和丰富的教学经验脱颖而出，获得了审查委员一致赞同的票数，一举摘得甲南大学副教授的桂冠。更让日本人为之惊讶的是，到甲南大学任教仅仅3年的胡教授又以其突出的科研成果而被破例推选为终身教授，成为轰动一时的新闻。
胡金定出国留学时就有一个心愿，学成之后，报效祖国，报答家乡。他常想：“故乡不仅给我健康的体魄，也给我丰富的基础知识。是村民们的无私帮助才让我有了机会能够上大学，家乡为我铺设了起飞的跑道，所以我有所成就之后一定要回报家乡。”
1995年8月，得知父亲病重，离开家乡10年的胡金定第一次回国，赶到竹塔，看望家父。父亲临终前向他提出三个愿望，一是为村里架桥修路、二是引自来水、三是设立教育基金会。父亲的遗嘱，胡金定第二年就着手实施。他捐资10万元人民币，作为创立“胡金定教育基金会”的启动资金，设助学金和奖学金，资助枋洋籍学子上大学。2007年，基金会更名为“福建省胡金定教育基金会”，资助范围从大学生扩大到研究生和博士生。
知道家乡通往外界的公路是又弯又窄行走很不方便。2003年胡金定出资100多万元为家乡修建等级水泥公路。如今一条全长5公里宽5米的标准水泥路已经建成通车，大大改变了村里原来交通落后的局面。饮水问题是关系乡民生活的大事。2004年，胡先生出资10多万元，帮助家乡解决了自来水引水工程问题。至此，多年来困扰竹塔村村民的饮水难题划上圆满的句号。
最后，在节目中胡金定教授说自己的最大希望是通过成立“胡金定教育基金会”这件事，唤起更多的人关心农村教育，让农村有才华的青年学生脱颖而出，深造成才，派上用场，为改变家乡落后面貌、为振兴中华多作贡献。
